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瀘州佳酵曲藥廠(chǎng)（瀘州恒態(tài)生物科技有限公司）位于四川省瀘州市龍馬潭區(qū)雙加鎮(zhèn)，占地面積40余畝，現(xiàn)有發(fā)酵房4000余平米，成品庫(kù)房10000余平米，常年成品庫(kù)容保持在10000噸左右，年生產(chǎn)能力4萬(wàn)噸以上。我廠(chǎng)擁有專(zhuān)業(yè)的生物制曲研發(fā)團(tuán)隊(duì)，技術(shù)力量行業(yè)領(lǐng)先，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，是目前瀘州地區(qū)規(guī)模較大的專(zhuān)業(yè)制曲生產(chǎn)企業(yè)，獲國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局多項(xiàng)發(fā)明zhuanli及實(shí)用新型zhuanli，二○一六被評(píng)為瀘州市科技型企業(yè)，曾多次被評(píng)為3.15十佳誠(chéng)信守法示范企業(yè)。
我廠(chǎng)利用瀘州地區(qū)天然的生態(tài)環(huán)境和地下泉水資源，選用高品質(zhì)小麥作為原料，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝與新科技相結(jié)合，嚴(yán)格工藝流程的控制，生產(chǎn)的產(chǎn)品有醬香型和濃香型大曲...
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瀘州佳酵曲藥廠(chǎng)告訴您：白酒曲對(duì)于釀造白酒的重要作用
很多人對(duì)于白酒曲或多或少都有些了解，但是白酒曲的質(zhì)量對(duì)于釀造白酒的重大作用可能很多人還沒(méi)有意識(shí)到。好的白酒曲對(duì)...
不同的制曲技術(shù)，生產(chǎn)出不同的酒曲，也就收集到不一樣的菌種，不同的菌種就會(huì)醞釀出不同的酒體風(fēng)味。十二大香型白酒的風(fēng)格多樣，...
大曲制造的過(guò)程是很簡(jiǎn)單的，并沒(méi)有想象中的那么麻煩復(fù)雜，但是對(duì)于技術(shù)的要求是比較高的，因此我們要多多聯(lián)系，今天佳酵曲藥廠(chǎng)就...
佳酵大曲在太多的感情里面的有率是比偏高的，但是因?yàn)闆](méi)有那么多的大曲所以它的儲(chǔ)存就是一件十分麻煩的事情，但是大家...
酒曲和酵母的區(qū)別
酒曲和酵母的區(qū)別在于用途不同和菌種不同，一般來(lái)說(shuō)，酵母是一種天然發(fā)酵劑，主要用途面食的發(fā)酵，酒曲常用于制造酒、甜酒和豆醬...
現(xiàn)代社會(huì)飲酒的人不少，但是真正問(wèn)起什么樣的酒好喝，可能就有很多人說(shuō)不上來(lái)了?，F(xiàn)在市面上有很多種類(lèi)的白酒，各種大牌白酒更是...
固態(tài)釀酒生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)可以看出，除了窖池、蒸餾設(shè)備和通風(fēng)降溫設(shè)備外，就是酒醅和糟醅。糟醅就是各種物料按照不同的比例組成一個(gè)固體...
濃香型白酒是我國(guó)典型香型白酒之一，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《濃香型白酒》（GB/T10781.1-2006）實(shí)施已有15年之久，新版《白...
鄒江鵬博士談曲之骨的曲藥
曲為酒之骨，曲藥是制酒中的重要原料，大曲又稱(chēng)塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過(guò)粉碎，加水混捏，壓成曲...
我們都知道醬香酒能夠隔夜“空杯留香”，優(yōu)質(zhì)的醬香酒可以輕松地識(shí)別出麥香，糧香，甚至還有淡淡的桂花香和木香等特殊香味。醬香...
曲藥是白酒釀造中的接種物質(zhì),同時(shí)能提供豐富的酶制劑,為液化、糖化、發(fā)酵生香提供動(dòng)力,其中大量的淀粉,還有蛋白質(zhì),為豐富白...
曲為酒之骨，曲藥是制酒中的重要原料，大曲又稱(chēng)塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過(guò)粉碎，加水混捏，壓成曲...
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